Empresa peruana ubicada en el Distrito de San Martin de Porres, contamos con más de 20 años de experiencia en el rubro de alimentos. En la actualidad somos una empresa procesadora y comercializadora de productos cárnicos. Tenemos así la carne de vacuno, porcino y vísceras de res. La carne de aves que se comercializa proviene de reconocidas empresas a nivel nacional
Misión y visión ¿Que buscamos?
Mercantil Garec SRL, buscamos garantizar la Inocuidad alimentaria de nuestros productos, conjuntamente con una estrategia de diferenciación, y liderazgo en costos, con capacidad de respuesta a sus requerimientos que permitan a nuestros socios comerciales mantener el abastecimiento en el momento oportuno.
Manufactura en Planta MERCANTIL GAREC SRL
Conjunto de medidas de higiene y controles sanitarios de la calidad en la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumidor final, garantizando los requerimientos de calidad, en los siguientes componentes:
Planta y equipos
Las instalaciones son diseñadas de modo que permiten un flujo del proceso, que evite la contaminación cruzada. Manteniendo la higiene de los equipos y máquinas.
Controles de temperatura
Temperatura contralada de la carne en los procesos de recepción, desposte, despacho y distribución
Control del proceso
Registros de control de volumen de producción, en cámaras, transporte, calibración de los equipos, las temperaturas de conservación en refrigeración, congelación y Túneles de enfriamiento.
Sobre el Personal
Uso de ropa de trabajo adecuada y su mantenimiento en buenas condiciones, uso de implementos que eviten la contaminación, capacitación constante sobre BPM.